Maandag 7 oktober worden de MICHELIN Sterren 2024 voor Nederland uitgereikt tijdens de BBB Maastricht, een prestigieuze erkenning voor de topprestaties van chefs. We beschouwen het als de Champions League van de horeca. Als TIPPR zijn we aanwezig op deze bijzondere dag en zullen we als een van de eersten bekendmaken welke restaurants in Nederland in 2024 een ster ontvangen.
Michelin 3 sterren 2024
Sinds 2024 bekroond met drie sterren, voor het eerst ontvangen in Maastricht. Het is dit jaar bovendien het enige restaurant in Nederland met deze prestigieuze drie sterren.
- DE LIBRIJE, JONNIE & THÉRÈSE BOER – ZWOLLE
Michelin 2 sterren 2024 – new
In Nederland tellen we 18 twee sterren restaurants en daar is één bij gekomen
- INTER SCALDES, JEROEN ACHTIEN – KRUININGEN
Michelin 1 ster 2024 – new
- RESTAURANT SHOWW, DORUS FLORIS – AMSTERDAM
- ZENITH, JOEY STINISSEN – APELDOORN
- DEMAIN, DANI HOEFNAGELS – CADZAND
- JOANN, EMIEL KWEKKEBOOM – ENSCHEDE
- SABERO, NICO BOREAS – LEENDE
- RESTAURANT 1857, JOEY VAN HEESBEEN – ROOSENDAAL
- ODILLE, CASIMIR EVENS – SINT-OEDENRODE
- TRIPTYQUE, NIVEN KUNZ – WATERINGEN
- LUTUM, ROY SCHIPPER & RIK VEEN – WIJK BIJ DUURSTEDE
- RESTAURANT AFFECT, LARS AUKEMA – ZWOLLE
Groene Ster
530 Groene Sterren in de hele wereld en 8 nieuwe Groene Sterren in Nederland
- NEDER, BRIAN LUIKEL – ALKMAAR
- MEARKAS, KEES MEINDERTS – EASTERMAR
- FLORES, LUUK FRERIKS – NIJMEGEN
- KOOK ATELIER OP OOST, JORAM TIMMERMAN – OOSTEND
- FERMIN, REMCO VAN ERP – ROTTERDAM
- HEIMAT, NIELS VAN ZIJL – UTRECHT
- LUTUM, ROY SCHIPPER & RIK VEEN – WIJK BIJ DUURSTE
- RESTAURANT VANNU, GUJS KEMMEREN – BAVEL
MICHELIN Young Chef Award 2024
- SOFIANE BONSJOELIA
- ROTTERDAM
MICHELIN Sommelier Award 2024
- LENDL MIJNHIJMER
- RESTAURANT SHOWW – AMSTERDAM
MICHELIN Service Award 2024
- SONJA BOREAS
- SABERO – LEENDE 1 STER
Historie MICHELIN
De MICHELIN Gids kent een rijke en geschiedenis die teruggaat tot 1900, toen de broers André en Édouard Michelin, oprichters van het bandenmerk Michelin, de gids creëerden om automobilisten te helpen bij hun reis door Frankrijk. Oorspronkelijk was de gids bedoeld om het gebruik van auto’s te stimuleren door informatie te bieden over wegen, tankstations, hotels en restaurants. Aanvankelijk werd de gids gratis verspreid, met als doel het aantal autobezitters te laten groeien.
Pas in 1926 begon de MICHELIN Gids met het toekennen van sterren aan restaurants die uitzonderlijke gerechten serveerden. Destijds werd alleen één ster toegekend, maar in 1931 werd het huidige systeem met één, twee en drie sterren geïntroduceerd. Tegenwoordig is een MICHELIN Ster wereldwijd erkend als een van de hoogste onderscheidingen in de culinaire wereld, en het verkrijgen ervan wordt gezien als de ultieme prestatie voor chefs en restaurants.
BBB Maastricht
Tijdens de BBB Maastricht zenden we de MICHELIN-uitreiking live uit vanaf de TIPPR Netwerk Lounge, waar we deze TOPPR’s ook vastleggen op onze Celebraty Wall. Kun je er niet bij zijn, maar wil je de uitreiking toch volgen? Houd dan de TIPPR-website in de gaten, waar we de ceremonie ook live streamen en later beschikbaar stellen om terug te kijken.
Q&A:
Hoe krijg je een MICHELIN Ster en wat moet je ervoor doen?
1.Wat is een MICHELIN Ster?
- Een MICHELIN Ster is een prestigieuze culinaire onderscheiding die wereldwijd wordt toegekend aan restaurants die uitblinken in gastronomie.
- Er zijn drie niveaus:Één ster voor een zeer goed restaurant in zijn categorie.
- Twee sterren voor uitmuntende kookkunst die een omweg waard is.
- Drie sterren voor een uitzonderlijke culinaire ervaring die een reis op zichzelf rechtvaardigt.
2.Hoe wordt een MICHELIN Ster toegekend?
- MICHELIN Sterren worden toegekend door anonieme inspecteurs van de MICHELIN Gids, die restaurants beoordelen op basis van vijf belangrijke criteria:
- Kwaliteit van de ingrediënten.
- Beheersing van kooktechnieken en smaken.
- De persoonlijkheid van de chef, zoals weerspiegeld in de gerechten.
- Prijs-kwaliteitverhouding.
- Consistentie, zowel over tijd als in het gehele menu.
3.Wat moet een restaurant doen om een MICHELIN Ster te behouden of te winnen?
- Een restaurant moet niet alleen consistent hoogwaardige gerechten serveren, maar ook blijven innoveren en evolueren. De ster wordt niet alleen toegekend voor technische perfectie, maar ook voor de creativiteit en unieke visie van de chef. Het behouden van een ster vereist een constante focus op detail, gastvrijheid, en het bieden van een buitengewone ervaring voor elke gast, elke dag.
4.Hoe verdien je een MICHELIN Ster?
- Er is geen specifieke checklist om een MICHELIN Ster te verdienen, maar het draait allemaal om passie, vakmanschap en toewijding. Het proces kan jaren duren en vereist consistentie, innovativiteit, en de bereidheid om altijd het beste te bieden. Gasten moeten niet alleen tevreden zijn, maar onder de indruk worden gebracht van het niveau van de keuken en de gehele ervaring.
Wil je meer weten? Kom langs in de TIPPR Netwerk Lounge op de BBB Maastricht en bekijk de uitreiking live, of volg de stream via onze website.
