fbpx

No Waste relevanter dan ooit door Klimaatverandering

Het extreem natte eerste halfjaar van 2024 maakt de gevolgen van klimaatverandering voelbaar in de bestedingen van de Horeca.

Consequenties:

  • Hogere prijzen van bepaalde producten
  • ​​​​​​​Lagere beschikbaarheid van bepaalde producten

De KNMI-klimaatscenario’s voor Nederland zijn duidelijk: het wordt steeds warmer, natter en extremer. Voor voedingsproducenten en handelsbedrijven is de impact van klimaatverandering erg concreet: productieproblemen in de vorm van hogere prijzen en grondstoffen van lagere kwaliteit.

Hoe langer de toeleverketen van grondstoffen, des te sterker de blootstelling aan klimaatrisico’s. Voedingsbedrijven moeten daarom snel maatregelen nemen om de risico’s van klimaatverandering te verminderen.

Goede positionering van Nederland

In Nederland is veel kennis beschikbaar over gewasaanpassingen op klimaatverandering en in logistiek opzicht is ons land goed aangesloten op alternatieve grondstoffenstromen. 

Impact voor landbouw nog hoger 

De impact van klimaatverandering is daarbij lager voor voedingsbedrijven dan voor de landbouw. Dit komt omdat voedingsbedrijven met aanwezige voorraden aanbodtekorten kunnen opvangen. Voedingsfabrikanten kunnen ook uitwijken naar grondstoffen uit andere regio’s en in sommige gevallen is het mogelijk om een alternatieve grondstof te gebruiken.

Meerdere oplossingsmogelijkheden op het bord

Uit recent ING-onderzoek blijkt dat bedrijven maatregelen kunnen nemen om de risico’s van klimaatverandering te verkleinen. Zoals een betere grondstoffenplanning door intesierver contact met boeren en telers.

Ook kunnen bedrijven met een aangepaste inkoopstrategie meer spreiding aanbrengen in inkoopgebieden, met andere woorden inkopen in het seizoen. Samen met toeleveranciers kunnen bedrijven inspelen op het aanbod van het moment en daarmee waste voorkomen en kosten verlagen.

Die nauwe band kan leiden tot een positieversterking in de toeleverketen. Met als doel dat er een balans optreedt tussen de vraag en de beschikbaarheid van producten. De risico’s van klimaatverandering vragen om actie, niet morgen, maar nu no waste.

5 Tips om Klimaatrisico’s te Verminderen voor bedrijven;

  1. Optimaliseer Grondstoffenplanning: Werk nauw samen met boeren en telers om een beter inzicht te krijgen in de beschikbaarheid en kwaliteit van producten. Door regelmatig contact te onderhouden, kun je productieproblemen proactief aanpakken en zorgen voor een stabielere aanvoer van grondstoffen.
  2. Diversifieer Inkoopgebieden: Spreid je inkoop over meerdere regionale leverancier om de impact van lokale klimaatveranderingen te minimaliseren. Een aangepaste inkoopstrategie die rekening houdt met de klimaatrisico’s in verschillende gebieden kan de betrouwbaarheid van je producten vergroten.
  3. Bouw Nauwe Relaties met Toeleveranciers: Bespreek met je toeleveranciers de beschikbaarheid van producten en werk gezamenlijk aan seizoensgebonden kalender. Een sterke band met je toeleveranciers kan leiden tot een betere positie in de keten en meer veerkracht bij tegenslagen.
  4. lternatieve Grondstoffen: Onderzoek de mogelijkheden van alternatieve grondstoffen die minder kwetsbaar zijn voor beschikbaarheid. Dit kan niet alleen helpen om productieproblemen te vermijden, maar ook bijdragen aan de duurzaamheid van je producten.
  5. Focus op Duurzaam Waterbeheer: Wordt bewust over de vraag en beschikbaarheid van water om de impact van klimaatverandering op lange termijn te beperken.

Door deze tips toe te passen, kunnen bedrijven niet alleen de risico’s in de productaanvoer verminderen, maar ook hun concurrentiepositie versterken, kosten verlagen en bijdragen aan een duurzamere toekomst.

Tekst credits: Ceel Elemans is sector specialist Food bij ING Sector Banking

https://social.tippr.nl/no-waste-relevanter-dan-ooit-door-klimaatverandering

Laatste artikelen

Altijd perfect voorbereid met

Jordy’s Keuken Tijd- of kokstekort? Laat Jordy’s Keuken voor jou werken. Jordy’s Keuken biedt jou de broodnodige extra handjes voor in de keuken. Bidfood geeft...

Wij denken mee over wijn

Bidfood Altijd al de perfecte wijnkaart willen hebben? De wijnexperts van Bidfood staan graag voor je klaar. Voor elke horecazaak gaan ze graag de uitdagingen...
Advertismentspot_img

Op de hoogte blijven van de laatste trends in de horeca?

Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief.

0
    0
    Winkelwagen
    Jouw winkelwagen is leeg