Dat kan natuurlijk ook. Een koffie, met melk, zonder alle poespas. De melkgerelateerde koffies blijven enorm populair in de horeca, ze zijn niet meer weg te denken.
Naast koffie komt melk ook met steeds meer variaties. Zo heb je naast houdbare melk of verse melk, is de plantaardige melk de afgelopen jaren op steeds meer plekken populair.
Het soort melk dat je gebruikt hangt natuurlijk af van jou en de behoefte van jouw gast. Heb je een laag budget of beschik je over een melkschuimapparaat? Dan kan je kiezen voor houdbare melk. Houdbare melk kan je lang bewaren en zorgt voor meer ruimte in je koelkast. Maak je altijd gebruik van biologische producten? Dan kan je zowel verse als houdbare melk in een biologische variant aanschaffen.
Zoals we al benoemd hebben, is plantaardige melk bezig met een sterke opkomst. Steeds meer horecaondernemers bieden hun gasten deze gezondere optie aan. Een voorbeeld van plantaardige melk is die van het merk OATLY. Zij hebben een plantaardig drankje ontwikkeld die goed is voor mens en planeet. Het stukje duurzaamheid, waar Dennis het over had! De ‘melk’ van OATLY is gemaakt van haver in plaats van koeienmelk. Naast haver heb je nog andere varianten waar je mee kan experimenteren; sojamelk, kokosmelk en zelfs erwtenmelk.
