Je bent geopend! Vooralsnog is jouw terras geopend tot 18:00. Gasten komen naar jouw terras om te borrelen, zij moeten net voor het diner weer weg. Hoe speel je hierop in zodat zij toch eten bestellen tegen sluitingstijd?
Download de TIPPR-app?
De doggybag biedt hiervoor de oplossing. Zo zorg je ervoor dat mensen toch net wat extra’s bestellen en ga je voedselverspilling tegen. Wij delen een paar handige TIPPS om de doggybag optimaal in te zetten.
TIPP 1. Communiceer naar je gasten.
Communication is key! Gasten voelen zich wel eens beschaamd om te vragen om een doggybag. Als je ziet dat gasten hun eten niet op krijgen of twijfelen om nog iets extra’s te bestellen kan je ze aanbieden om een doggybag mee te geven.
Let er wel op dat je de gerechten uitserveert zoals je gewoonlijk zou doen en niet al in een To Go verpakking op tafel zet. Als de gasten weg gaan kan je het verpakken in een doggybag.
TIPP 2. Branding
Op de doggybag kan je het logo van jouw horecazaak naar voren laten komen. Happy Italy heeft al lange tijd geleden de doggybag als marketingtool ingezet. Zij vragen standaard aan elke gast of zij de restjes mee naar huis willen nemen. Andere gasten zien jouw logo op de doggybag en weten op die manier dat een doggybag een mogelijkheid is bij jouw horecazaak.
TIPP 3. De verpakking
Voor plastic tasjes moet er vaak een extra bedrag in rekening worden gebracht. Dit om de plastic soep tegen te gaan. Wij adviseren om geen extra bedrag te vragen voor de doggybag omdat je juist wil stimuleren dat gasten eten meenemen en niet verspillen.
Een alternatief voor plastic zijn papieren verpakkingen. Meenemen boxen of tassen kunnen ook prima van papier, mits je dit goed verpakt meegeeft.
Zorg ervoor dat gerechten die kunnen gaan lekken verpakt worden. Aluminiumfolie houdt de gerechten ook nog redelijk warm. Plasticfolie werkt daarentegen beter tegen lekken.
Wil je meer weten? Download de TIPPR-app om met ons mee te TIPPR’n.
Nu je hier toch bent …
Wil je inspiratie op maat, die afgestemd wordt op jouw behoefte?
Download dan geheel GRATIS de TIPPR app en ontvang onbeperkte input om je omzet te stimuleren of open een TIPPR shop. Klik hier
Laat je verder inspireren in de TIPPR app!
Download de TIPPR app
