#TIP – BRUISENDE COMBINATIE: mousserende wijn maakt verrassende combinaties met kaas. De belletjes in de wijn verfrissen het smaakpalet en peppen de smaak van de kaas op. Kies bij voorkeur voor een mousserende wijnen met een lage dosage: Brut Nature, Extra Brut en Brut, om te combineren met witschimmelkazen, gerijpte geitenkazen, en gerijpte half harde kazen zoals de Wyngaard Affiné en Reypenaer. Bij oude kazen passen meer krachtige mousserende wijnen zoals een Blanc de Blancs of Blanc de Noirs. Alleen bij blauwe kazen past de aromatische zoetheid van een sec of een demi-sec. Rosé is dan weer een goede begeleider van roodbacteriekazen.
Lees hier meer over op de tippr app:
druk in de tippr.app op het filter pictogram linksboven en toets in het zoekveld WYNGAARD in en druk op opslaan. Alle artikelen over dit artikel verschijnen in je scherm.
Zeven maanden geleden opende Paulos Dimitropoulos, HighSide Burgers in Alphen aan den Rijn. Een restaurant gericht op luxe hamburgers die bij mensen thuis worden...
Rotterdamsche Oude
Een klassieker op bijna iedere lunchkaart: de geitenkaassalade. Hoewel er veel varianten zijn, wordt er vaak toch gekozen voor een standaard recept.Wil jij...
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we er vanuit dat je ermee instemt.NatuurlijkPrivacybeleid
