1. Kies de juiste champagneglazen: Investeer in kwaliteitsvolle champagneglazen die de aroma’s en bubbels van de champagne goed tot hun recht laten komen. Zorg ervoor dat ze schoon en helder zijn voor een optimale presentatie. Het meest gebruikte glas is een Champagne flut, iet minder bekend is het Coupeglas. Voor een Grand Vintage adviseren we een wijnglas om de complexiteit van de champagne beter naar voren te brengen, Moët heeft hiervoor het ideale glas ontwikkeld.
2. Temperatuur is belangrijk: Serveer champagne op de juiste temperatuur. Over het algemeen wordt aanbevolen om non-vintage champagne te serveren tussen 7-9°C en vintage champagne tussen 10-12°C. Houd de flessen koel in een ijsemmer of koelkast tot het moment van serveren.
3. Ken je product: Leer de verschillende soorten champagne kennen, zoals brut, extra brut, demi-sec, etc. Begrijp de kenmerken en smaakprofielen, zodat je gasten goed kunt adviseren en passende aanbevelingen kunt doen.
4. Foodpairing: Experimenteer met foodpairing-opties om de smaakbeleving te verrijken. Champagne kan goed samengaan met diverse gerechten, zoals oesters, kaviaar, zeevruchten, gevogelte en lichte desserts. Ontdek interessante combinaties die je gasten zullen verrassen.
5. Promoot champagne-arrangementen: Creëer speciale champagne-arrangementen voor gasten, zoals een champagne-ontbijt, champagnebrunch of een champagne- en kaasproeverij. Dit biedt een unieke ervaring en kan de verkoop van champagne bevorderen.
6. Organiseer champagne-evenementen: Organiseer thema-avonden, proeverijen of masterclasses rondom champagne. Nodig een sommelier of een champagne-expert uit om meer te vertellen over de geschiedenis, productie en smaakprofielen. Dit trekt champagne-liefhebbers aan en vergroot je merkbekendheid.
7. Bied een breed assortiment aan: Zorg voor een gevarieerd aanbod van champagnemerken en stijlen om aan verschillende smaak voorkeuren te voldoen. Dit omvat zowel bekende merken als opkomende, niche producenten.
8. Speel in op seizoensgebonden trends: Promoot seizoensgebonden champagnecocktails of speciale aanbiedingen die aansluiten bij feestdagen, vieringen of specifieke periodes. Dit stimuleert de verkoop en creëert een feestelijke sfeer.
9. Train je personeel: Zorg ervoor dat je personeel goed geïnformeerd is over champagnes, inclusief productkennis, serveertechnieken en suggesties voor gasten. Een goed opgeleid team kan een positieve indruk achterlaten en de gasttevredenheid verhogen.
10. Verras met champagne-ervaringen: Creëer onvergetelijke momenten voor je gasten door bijvoorbeeld een champagnefontein of -toren te presenteren tijdens speciale gelegenheden. Dit voegt een vleugje glamour en spektakel toe aan de ervaring.
Onthoud dat het serveren van champagne niet alleen draait om de drank zelf, maar ook om de hele beleving eromheen.
Laat je verder inspireren in de TIPPR app!
