Al heb je zo een prachtig concept neergezet, het eten is uitmuntend en alles is tot in de nopjes verzorgd. Je personeel maakt uiteindelijk tóch je zaak. Hebben gasten negatieve ervaringen met het personeel? Hoppa, je wordt linea recta aan de digitale schandpaal genageld. Hoe zorg je ervoor dat jouw personeel de normen en waarden van je zaak overneemt? We hebben vier tips voor je van de heer Muller, trainer van het Human Talent Group programma, waarin medewerkers en bedrijfsleiders ander gedrag aan wordt geleerd.
1. Samenwerken!
De basiswaarde voor een goede sfeer is samenwerken. Waar je naartoe moet is dat de kerwaarde ‘’we doen dit samen’’ wordt. Prima als iemand een (rook)pauze neemt, als diegene maar wel beseft dat de rest binnen dan wel harder moet werken. En andersom ook. Je kunt nog zo hard werken en de drankjes snel gemaakt hebben. Als niemand gemotiveerd is ze weg te brengen of op te ruimen dan wordt het lastig alsnog een goede service bij de gast te leveren. Leer elkaar goed kennen en ga eens zitten met je personeel wat de verwachtingen zijn bij samenwerken.
Bron: Misset Horeca
