Licor 43
Een terrascocktail moet aan andere voorwaarden voldoen dan alleen een goed recept.Op een drukke zomerdag tellen snelheid, presentatie, herkenbaarheid en marge minstens zo zwaar mee. We zetten zes punten op een rij waarop je een terrascocktail kunt beoordelen.
1. Hij moet opvallen
Een cocktail wordt niet alleen door degene aan tafel gezien die hem bestelt. Een groot glas, veel ijs, grapefruit en een opvallende kleur zorgen ervoor dat de serve zichtbaar is op het terras. Dat maakt presentatie onderdeel van de verkoop.
2. Hij moet passen bij het moment
Lunch, middagborrel, aperitivo en terras lopen steeds vaker in elkaar over. We zien juist rond deze informele, vroegere drinkmomenten kansen voor frisse en toegankelijke serves.
3. Hij moet snel te maken zijn
De Ibiza 43 Spritz bestaat uit drie hoofdingrediënten:
- 40 ml Licor 43 Original
- 20 ml vers limoensap
- 100 ml Fever-Tree Pink Grapefruit Soda
Met ijs en garnering staat hij binnen 30 seconden op tafel.
4. Hij moet herkenbaar en onderscheidend zijn
Licor 43 is het herkenbare ingrediënt, maar de combinatie met limoen en Pink Grapefruit Soda geeft de serve een eigen karakter. Je introduceert daarmee iets nieuws zonder dat je een volledig onbekend product hoeft uit te leggen.
5. Hij moet renderen
Op basis van gemiddelde horeca-inkoopprijzen kost de Ibiza 43 Spritz ongeveer €1,65 aan ingrediënten.
Bij een verkoopprijs van €9,50 blijft €7,85 over vóór overige kosten.
6. Hij moet toegankelijk zijn
Fris citrus, zachte vanille en grapefruit zorgen voor een smaakprofiel dat niet extreem zoet of bitter is.
Insight
Beoordeel een terrascocktail daarom nooit alleen vanuit de bar. Kijk naar de hele keten:
Bestellen → bereiden → serveren → beleven → opnieuw bestellen.
Een cocktail die op al populair zoals de Spritz heeft uiteindelijk de meeste waarde voor je terras
Op zoek naar officieel Licor 43 glaswerk? Mail naar Scott.Deitmers@maxxium.nl
Kom direct in contact
https://licor43.com/nl-nl/cocktails/ibiza-spritz-43/ scott.deitmers@maxxium.nl
