Licor 43
Spritz is natuurlijk niet nieuw. De cocktail staat al jaren op Nederlandse terrassen. Wat wel verandert, is het moment waarop gasten hem drinken en de keuze binnen de categorie.
Internationaal zien we dat het informele aperitivo- en early-eveningmoment blijft groeien. Gasten kiezen vaker voor frisse, toegankelijke drankjes bij een spontane borrel of vóór het diner. De Spritz past goed binnen die ontwikkeling.
Ook in Nederland verandert het drinkgedrag. 37% van de Nederlandse consumenten geven meer prioriteit aan een gezonde levensstijl. Tegelijkertijd blijven cocktails relevant en groeit de belangstelling voor bewustere drinkmomenten.
Van cocktail naar drinkmoment
Een cocktailkaart hoeft niet alleen gericht te zijn op de avond. Juist rond lunch, terras, middagborrel en het moment vóór het diner ligt ruimte voor andere serves.
Spritz heeft daar een aantal praktische eigenschappen voor:
- Fris en toegankelijk.
- Visueel herkenbaar.
- Past bij lunch en borrel.
- Relatief eenvoudig te bereiden.
- Geschikt voor verschillende smaakprofielen.
- Makkelijk te combineren met food.
Het succes van de categorie betekent daardoor niet automatisch dat iedere gast dezelfde Spritz wil drinken.
Niet iedere gast kiest bijvoorbeeld voor bitter of juist uitgesproken zoet. Daar ligt een kans om je Spritz-aanbod te verbreden met een ander smaakprofiel. Ibiza 43 Spritz is daar een voorbeeld van: een frisse Spritz op basis van Licor 43, vers limoensap en Pink Grapefruit Soda. Daarmee voeg je binnen een bekend drinkmoment een andere smaakrichting toe, zonder een compleet nieuwe cocktailcategorie te introduceren.
Insight
De interessante vraag voor je cocktailkaart is daarom niet meer: moet ik een Spritz aanbieden? Maar kijk vooral naar het uitbreiden van het Spritz moment.Welke smaken bied je aan? Welke gast bedien je ermee? Op welke momenten adviseert je bediening hem? En biedt je kaart voldoende keuze zonder onnodig complex te worden?
Niet iedereen houdt van een bittere Spritz of een hele zoet, bied hiervoor afwisseling en serveer eens een Ibiza 43 Spritz
Op zoek naar officieel Licor 43 glaswerk? Mail naar Scott.Deitmers@maxxium.nl
Kom direct in contact
https://licor43.com/nl-nl/cocktails/ibiza-spritz-43/ scott.deitmers@maxxium.nl
