Nadat koffie werd ingevoerd vanuit Frans-Guyana in het begin van de 18e eeuw, verspreidde koffie zich snel en hierdoor floreerde de koffie-industrie al snel in Brazilië. Tegenwoordig is Brazilië verantwoordelijk voor ongeveer een derde van de wereldwijde koffieproductie, waardoor het verreweg het belangrijkste koffieland ter wereld is. Hoewel veel kenners vinden dat Brazilië de nadruk legt op kwantiteit en minder op kwaliteit, is er toch ook veel lof voor enkele verfijnde koffiesoorten. Brazilië is het enige topproducerende koffieland ter wereld die periodiek lijdt onder vorstperiodes. De verwoestende vorst in 1975 bijvoorbeeld was dan ook een zegen voor andere koffieproducerende landen. Twee vorstperiodes in 1994 verhoogde wereldwijd de koffieprijzen.
Bekende koffiesoorten: Cerrado, Bahia, Bourbon, Santos.
