fbpx

Champagnefeiten

FEIT 1: Bij de méthode traditionelle voegt men suiker en evt wat gist toe aan de (platte) basiswijn. Zo begint een tweede gisting in de fles, waarbij koolzuur ontstaat: belletjes. Met een chic woord: de mousse. Hoe kleiner de belletjes, hoe beter!

FEIT 2: Knallen kun je beter niet doen. Als hij knalt heb je te veel bubbels laten ontsnappen en vaak ook te veel champagne. Zonde! Ziet er wel leuk uit.

FEIT 3: Te warme champagne gaat spuiten. Zet de fles daarom in een grote koeler met ijs. Dat is beter dan de fles alvast op tafel te zetten. In een koeler met ijs is hij na een kwartier op temperatuur: 7°C.

https://social.tippr.nl/champagnefeiten

Laatste artikelen

Variabele prijsstelling in de horeca

De horeca maakt momenteel een belangrijke transformatie door waarbij betere bezetting en prijsflexibiliteit cruciaal zijn. Het gebruik van bestelzuilen met variabele prijsstelling stelt gasten...

80 Oesters Openen in 30 Seconden?

Het gebruik van vloeibare stikstof (liquid nitrogen) om oesters te openen is een methode die vaak in de horeca wordt toegepast, vooral als er...
Advertismentspot_img

Op de hoogte blijven van de laatste trends in de horeca?

Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief.

0
    0
    Winkelwagen
    Jouw winkelwagen is leeg