Waarom deze cocktail?
Vrijwel iedere horeca zaak kan deze cocktail maken. Je hebt geen extreme technieken nodig, zelfs geen cocktail shaker!
De relatief lastiger ingrediënten zijn niet absoluut noodzakelijk, maar maken de cocktail wel af.
Ook is het een robuuste cocktail, dat wil zeggen dat zelfs als je de verhoudingen niet helemaal goed af meet er nog geen man overboord is.
Het is een cocktail met een plaats, die overigens nog steeds bestaat, een historie en een gevoel, iets dat altijd belangrijk is bij een goede klassieke cocktail.
Tot slot is ieder ingrediënt goed terug te proeven. Zo zal een exclusievere cognac, of een sterkere rye whiskey zeker zijn effect hebben op het eindresultaat. Echter vanwege eerder genoemde robuustheid zal het resultaat nooit minder zijn dan verrukkelijk.
Klassieke cocktails die iedere Horeca zaak hoort te kennen volgens Timo Janse, eigenaar Flying Dutchmen Cocktails Amsterdam.
