De Aziatische keuken wordt steeds meer gegeten en geserveerd in Nederland. Zo hoor je ook steeds vaker over: Dim sum. In China zijn ze gek op dim sum. Dim sum zijn gefrituurde en gestoomde kleine hapjes die veelal gegeten worden bij een uitgebreide brunch, geserveerd met thee. Ook wel onderdeel van de Chinese ‘high tea’, dus. Dim sum kunnen zuur of zoet zijn en op enorm veel verschillende manieren worden klaargemaakt. De meest bekende vormen van dim sum zijn dumplings, broodjes, wraps en noodle rolls (vaak gevuld met een mengsel van verse zeevruchten, vlees en groenten), maar ook taartjes en puddings. Vaak worden ze geserveerd in bamboo mandjes wat een extra touch geeft aan de beleving. Leuk feitje: Dim sum betekent letterlijk ‘het raakt je hart’.
