Vele vissoorten zijn overbevist en dat is een ernstige zaak. Hier wilde restaurant Kingfisher Fish and Chips ook niet met meedoen. Met twaalf soorten is Kingfisher Fish and Chips wereldrecordhouder als het gaat om het aantal MSC-gecertificeerde vissoorten op de kaart. Dit fish & chips concept draait volledig om kwaliteit en gebruik van duurzame producten. De eigenaars willen leegvissen tegengaan en hun gasten uitsluitend eerlijke producten serveren. Gasten kunnen via een QR-code precies zien welke weg hun vis heeft afgelegd: van zee tot bord. Zo kan er geen twijfel bestaan over de herkomst en versheid van de vis.
Bron: Foodbrigade
