Je ziet allerlei bedrijven bezig met innovaties om het grote knelpunten in onze voedingssystemen te onderdrukken. En dat is maar goed ook. Vele ingrediënten leggen namelijk een groot beslag op onze planeet. Bill Gates heeft kortgeleden in de startup C16 geïnvesteerd. Zij gebruiken een microben om industriële bijproducten en voedselafval om te zetten tot synthetische palmolie. Palmolie is misschien plantaardig, maar hiervoor worden enorme oppervlaktes aan bossen gekapt. Ook producten waarvan je het niet direct van doorhebt, kunnen narigheid met zich meebrengen. Deze trend laat ons op een andere manier eten produceren dan we voorheen deden. In Nederland zijn de voormalige eigenaren van de vegetarische slager ook bezig met het produceren van melk maar dan zonder koeien.
Laat je verder inspireren in de TIPPR-app!
