Een aantal jaar geleden werd er al over soortgelijke producten geschreven, maar nu lijkt het erop dat eetbaar bestek steeds vaker gebruikt wordt. Bakeys, een producent uit India, werkt momenteel aan een productlijn van eetbaar bestek, waaronder chopsticks en vorken.
Waarom wordt dit type bestek buiten India nog niet veel gebruikt in de fastfoodbranche? Er moet nog een werkbaar model voor een mes worden ontwikkeld om een volledig duurzame oplossing voor plastic bestek te bieden. Of eetbaar bestek het traditionele bestek helemaal zal vervangen, is nog niet zeker. Dit kan wellicht pas in een verre toekomst gebeuren.
De opkomst van eetbaar bestek belooft een duurzamere optie te zijn voor de voedingsindustrie, met potentieel voor bredere acceptatie en gebruik wereldwijd.
