”Mensen vergeten wat je hebt gezegd, ze vergeten wat je hebt gedaan, maar ze vergeten nooit het gevoel dat je ze hebt gegeven.”
-One size, only fits one. Oftewel, pas je communicatiestijl aan, aan het type horecagast en behandel de gast zoals de gast behandeld wilt worden.
-Is er een klacht? Leg de oplossing bij de klant. “Wat zouden wij voor u kunnen doen?”
-Wees goed voorbereid en heb 100% aandacht voor zowel je operationele als menselijke mise-en-place.
-Let op je lichaamstaal, de eerste indruk wordt binnen 4 seconden gemaakt. Let op het schudden van de hand, de ogen en de stand van het hoofd. Gebruik geen vinger om te wijzen, maar gebruik de volledige hand en geef met een open hand aan waar de gast moet zijn.
-Ontvang je gasten altijd met alle waardering, ook al heb je geen plek meer vrij
Bron: BBB Academy
