Naast je medewerkers is je menukaart het visitekaartje van je horecazaak. Daarnaast is je menukaart het product om je omzet mee te verhogen. Hoe?
– Zet geen euroteken voor de prijzen en zet de prijzen niet op volgorde. Zo voorkom je dat gasten prijzen gaan vergelijken.
– Deel je meunkaart in onder categorieën. Deel hem in bijvoorbeeld in per gang, op smaak of op herkomst. Maak het je gast niet te moeilijk, zorg ervoor dat je niet meer dan zeven keuzes per categorie aanbiedt.
– Creëer een gevoel van schaarste; ‘Alleen vandaag nog te verkrijgen’ of biedt exclusieve seizoen producten aan.
– Breng gerechten met de mooiste onder de aandacht; ‘favoriet van de chef’ of plaats een mooi verhaal of een foto erbij. Je gasten bestellen het gerecht eerder, zodra het in de spotlights staat!
Laat je verder inspireren in de TIPPR app!
