Wat als je een cola zou kunnen serveren zonder de bijbehorende 65 gram suikers?
Verras je gasten met een “gezonde cola”, nu al hot op social media en trending op TikTok. Voeg een scheutje balsamicoazijn toe aan mineraalwater en het smaakt net als een cola.
Do it Yourself (DIY): wij namen de proef op de som en gingen experimenteren:
We gebruikte mineraalwater in gewone, limoen- en watermeloenvariant. We hebben balsamicoazijn geprobeerd met één deel azijn en vier delen mineraalwater en één deel azijn en acht delen mineraalwater en met ijs.
Balsamicoazijn met mineraalwater
Dit is niet echt een aanrader, het lijkt wel op cola maar het smaakte eigenlijk naar azijn. Ook met ijs werd het niet echt beter.
Balsamicoazijn met mineraalwater & citroen
Deze variant smaakte het meeste naar cola met ijs erbij en rook zelfs ook naar cola. Het was zeker te drinken maar wij zouden het niemand adviseren op het terras.
Balsamicoazijn met & watermeloen
De versie met één deel azijn en vier delen mineraalwater smaakt het beste van alle verschillende soorten. Het smaakte naar een pittige watermeloen frisdank.
Op de kaart in de horeca
Is de gezonde cola het proberen waard? De suiker in frisdrank worden in verband gebracht met een hoger risico op diabetes type 2. Azijn heeft aan de andere kant gezondheidsvoordelen omdat het fermentatieproces kunnen helpen de bloedglucose te verlagen al blijf je nog wel azijn drinken. Uiteindelijk is het de gast die doorslaggevend is, ga zelf eerst eens experimenteren zou ik zeggen en stem het af op je doelgroep.
