Een trend die telkens innovatiever wordt. De cocktailkaart. De manier van kijken naar cocktails is in de afgelopen jaren erg geprofessionaliseerd.
Waarom?
Er zit veel marge op een cocktail. Ervoor zorgen dat je kwalitatieve en innoverende cocktails op de kaart hebt staan is dus steeds belangrijker. Een voorbeeld hiervan is de Highball. Een Highball is een cocktail met een sterke drank en een non-alcoholische mixer. Niet de meest spannende cocktail die bedacht kan worden, maar ze zijn snel te maken en lekker om te drinken.
