De smoothie-bowl is populair en niet meer van de menukaart weg te denken. De meest bekende smoothie-bowl is de Açaí bowl. Maar waar moet je op letten als horecaondernemer voor de perfecte bowl?
· Zorg dat de bowl vegan is. Niet vegan gasten merken het niet en je vegan gasten zullen er blij mee zijn.
· Maak de bowl met uitdagende fruitsoorten. Een “aardbei/banaan” bowl kunnen mensen ook thuis maken en heeft weinig meerwaarde.
· Maak de substantie licht, romig, dik en glad. Maak de smaak licht zoetig.
· Zorg voor een goed beleving. De kleur is belangrijk en gebruik een topping die veel aandacht impliceert.
Laat je verder inspireren in de TIPPR app!
Credits: Açaí Benelux
