Veel restaurants hebben al aangegeven dat ze met verschillende shifts gaan werken. Een vroege en een late shift, zoals van 17u tot 19:30 of 19:30 tot sluit. Maar hoe zorg je ervoor dat de wissel in shifts zo efficiënt mogelijk gebeurt?
Je wil niet het risico lopen dat je tafels van de eerste shift niet klaar zijn met hun diner en de volgende shift al klaar staat om te dineren.
Een makkelijke oplossing hiervoor is door een groot aantal van je tafels te laten staan maar enkel de helft (waarbij de 1,5 meter regel gehanteerd kan worden) te gebruiken tijdens iedere shift. Op het moment van shift wissel, wanneer nog niet alle tafels van de eerste shift klaar zijn, kan je gebruik maken van de lege (extra) tafels die je hebt laten staan! Daarnaast kun je tafels van de eerste shift schoonmaken wanneer de tweede shift er al is.
Laat je verder inspireren in de TIPPR app!
