Sommige gerechten mogen wel een klein schoonheidsprijsje winnen. Zo ook dit gerecht: bosbessen in proseccoviooltjesgelei (letterlijk een hele mond vol). Lees snel verder voor het recept en probeer het gerust een keertje uit!
Wat heb je nodig?
4 blaadjes gelatine
150 gram suiker
½ fles prosecco
1 tl viootjessiroop (Monin)
300 gr bosbessen
4 eetbare viooltjes (groentespeciaalzaak)
Extra: 4 eenpersoonsvormpjes, inhoud ± 150 ml
Hoe maak je dit?
Week de gelatine in koud water. Verwarm 200 ml water met de suiker en laat zachtjes iets inkoken, zodat je ±100 ml overhoudt. Haal van het vuur. Roer de uitgeknepen gelatineblaadjes erdoor en giet de prosecco en de viooltjessiroop erbij. Vul vier vormpjes met de bosbessen en giet de nog warme proseccogelei erover. Laat 4 uur opstijven in de koelkast.
Houd de onderkant van elke vorm 1 sec in heet water en stort meteen op een bordje. Garneer met een viooltje.
Foto en recept via ELLE Eten
