Cheesecake met een twist! Zoete aardappel voegt niet alleen een subtiele smaakexplosie toe, maar ook een prachtige oranje kleur aan dit geliefde dessert. Gegarneerd met een royale laag chocoladeganache, bastognekruimels en verfrissend fruit, is deze zoete aardappel cheesecake een absolute winnaar op je menukaart.
Bereidingswijze
- Kook de zoete aardappels gaar en pureer ze in een keukenmachine samen met eieren, suiker, roomkaas en een snufje kaneel.
- Vet een ovenschaal in met boter, giet het zoete aardappelmengsel erin en bak in de oven op 180°C voor ongeveer 35 minuten, tot de bovenkant stevig is.
- Smelt pure chocolade au bain marie, meng met slagroom en giet over de taart. Laat afkoelen in de koelkast of versnel het proces in de vriezer.
- Klop slagroom lobbig, voeg limoenzest, gekookte biet en suiker toe. Maal in een keukenmachine tot een glad mengsel.
- Snijd de cheesecake in stukken, serveer met bastognekruimels, granny smith, granaatappel en bietenslagroom.
Geniet van deze verrukkelijke zoete aardappel cheesecake met zijn harmonieuze mix van smaken en texturen, perfect voor iedereen die van een bijzonder dessert houdt!
Bron: Favorflav
