Een dagje zonder vlees spaart het klimaat want de productie van vlees kost veel energie. Met lekkere vegetarische barbecue-recepten houd je ook op een mooie zomerse dag eenvoudig rekening met het milieu en worden je gasten alsnog verrast met een heerlijke maaltijd.
1. Dichtgevouwen foliepakketjes met gekruide tofu, plakjes courgette, aubergine, repen paprika en uiringen, met wat zout, verse tijm of rozemarijn erover en een flinke scheut olijfolie.
2. Oosterse groentepakketjes: maak foliepakketjes met bijvoorbeeld taugé, halve kerstomaatjes, paprikarepen, en kort gekookte sperzieboontjes en/of repen spitskool; een scheutje ketjap en sesamolie erdoor en een eventueel handje (cashew)noten erbij. Serveren met lekkere pindasaus en brood.
