Het woord soya is niet meer weg te denken uit ons vocabulaire, maar ben je al bekend met Soju? Heel iets anders dan de bekende soya, maar misschien nog wel interessanter om meer over te weten. Soju is een Koreaans gedistilleerde drank die meestal gemaakt wordt van rijst en heeft een zachte moutachtige smaak. Aanvulling maar ook hoofdingrediënten zijn vaak tarwe, zoete aardappel, gerst en maniokwortel. Naast Korea, is Soju ook in China en Japan erg populair en het samen drinken ervan een belangrijk onderdeel van de cultuur. Steeds meer Nederlandse distilleerderijen experimenteren met Soju. Voordat jongeren in Korea met elkaar proosten zeggen zij ‘wihayeo’ wat betekent ‘voor jou’. Traditiegetrouw is het de gewoonte dat je nooit je eigen Soju inschenkt, maar altijd die van je vrienden.
