De Nordische landen zijn een culinaire inspiratiebron, mede dankzij Noma en chef René Redzepi. De nieuwe Michelin Sterren 2024: Nordic Landen gids onthult 268 aanbevolen restaurants, waaronder 6 drie-sterren (2 nieuw), 13 twee-sterren (2 nieuw), 66 sterren (9 nieuw) en 36 Groene Sterren (4 nieuw). Deze gids belicht de culinaire hoogstandjes van de horeca in Denemarken, Noorwegen en Zweden.
Lid worden van de TIPPR-club? Download Gratis de TIPPR-app?
#MICHELINSTAR24 – #GUIDEMICHELIN
De Nordic landen zijn tegenwoordig het culinaire voorbeeld van de gastronomische wereld. Dankzij Noma en chef René Redzepi zijn er vele nieuwe restaurants ontstaan, doordat chefs voor zichzelf zijn begonnen. De Nordic Cuisine is een toonaangevend voorbeeld geworden door het gebruik van lokale gerechten en pure producten.
Deze Nordic landen kunnen als een inspirerend voorbeeld voor de Nederlandse gastronomie dienen, waar het benutten van lokale ingrediënten en het streven naar puurheid eveneens tot een culinaire revolutie kan leiden.
MICHELIN is daarom verheugd om de nieuwe restaurants voor de MICHELIN Gids Nordic landen 2024 te onthullen. De prijswinnaars van dit jaar werden op 27 mei 2024 bekendgemaakt tijdens een ceremonie in het Savoy Theater in Helsinki. De Nordic Countries Guide heeft betrekking op restaurants in Denemarken, Finland, IJsland, Noorwegen en Zweden.
De MICHELIN Gids Nordic landen 2024 in het kort, 268 restaurant, waaronder:
- 6 drie MICHELIN-sterrenrestaurants (2 nieuw)
- 13 twee MICHELIN-sterrenrestaurants (2 nieuw)
- 66 MICHELIN-sterrenrestaurants (9 nieuw)
- 36 MICHELIN Groene Sterren (4 nieuw)
Nieuwe drie MICHELIN sterrenrestaurants in Nordic landen 2024:
| DENEMARKEN | ||
| Jordnær | Kopenhagen | Promotie |
| NOORWEGEN | ||
| RE-NAA | Stavanger | Promotie |
Nieuwe twee MICHELIN sterrenrestaurants in Nordic landen 2024:
| NOORWEGEN | ||
| Kontrast | Oslo | Promotie |
| ZWEDEN | ||
| VYN | Simrishamn | Nieuwe vermelding in de MICHELIN Gids |
Nieuwe één MICHELIN sterrenrestaurants Nordic landen 2024:
| DENEMARKEN | ||
| Restaurant Aure | Kopenhagen | Nieuwe vermelding in de MICHELIN Gids |
| FINLAND | ||
| Tapio | Ruka | Nieuwe vermelding in de MICHELIN Gids |
| The ROOM by Kozeen Shiwan | Helsinki | Nieuwe vermelding in de MICHELIN Gids |
| NOORWEGEN | ||
| Bar Amour | Oslo | Nieuwe vermelding in de MICHELIN Gids |
| Hermetikken | Stavanger | Nieuwe vermelding in de MICHELIN Gids |
| Iris | Rosendal | Nieuwe vermelding in de MICHELIN Gids |
| ZWEDEN | ||
| Celeste | Stockholm | Nieuwe vermelding in de MICHELIN Gids |
| Dashi | Stockholm | Nieuwe vermelding in de MICHELIN Gids |
| Seafood Gastro | Stockholm | Nieuwe vermelding in de MICHELIN Gids |
Klik hier om alle MICHELIN-sterrenrestaurants in de Nordic-landen te ontdekken.
4 nieuwe Groene MICHELIN Sterren in Nordic landen 2024:
De MICHELIN Green Star is de onderscheiding die restaurants in duurzame gastronomie promoot. Hun opmerkelijke toewijding aan ecologische verantwoordelijkheid is een bron van inspiratie voor zowel fijnproevers als de restaurantgemeenschap.
Dit jaar werden 4 nieuwe adressen bekroond met de MICHELIN Groene Ster, het aantal vestigingen dat zich onderscheidt dankzij hun duurzame initiatieven komt nu op 36. Dit bevestigt de plaats van de Scandinavische regio als ambassadeur van een meer verantwoorde gastronomie.
In Alborg, Denemarken, werkt Alimentum op het ritme van de natuur en maakt gebruik van seizoensproducten uit Lille Østergaard, op de boerderij die wordt beheerd door het restaurantteam.
In het Deense Agger hanteert restaurant Tri een kop-tot-staart aanpak: het hele dier wordt gebruikt om voedselverspilling te minimaliseren.
In Finland, in Helsinki, heeft Nokka alles van een Groene Ster. Het team legt graag de oorsprong uit van de lokale seizoensproducten waaruit hun gerechten bestaan.
In Noorwegen, in Oslo, gebruikt restaurant Kontrast de allernieuwste conserveringstechnieken om zijn afval te verminderen en zijn eigen garums, azijn en andere specerijen te produceren.
Wil je meer weten? Download de TIPPR-app om met ons mee te TIPPR’n.
Nu je hier toch bent …
Wil je inspiratie op maat, die afgestemd wordt op jouw behoefte?
Download dan geheel GRATIS de TIPPR app en ontvang onbeperkte input om je omzet te stimuleren of open een TIPPR shop. Klik hier
Laat je verder inspireren in de TIPPR-app!
Download de TIPPR-app
