“Sbagliato” is een Italiaans woord dat “fout” of “vergissing” betekent. In de context van cocktails verwijst het naar de Negroni Sbagliato, een variatie op de klassieke Negroni waarbij de gin is vervangen door prosecco.
De Negroni Sbagliato is ontstaan doordat een barman bij Bar Basso in Milaan per ongeluk prosecco in plaats van gin gebruikte bij het maken van een Negroni. Dit bleek een heerlijke, verfrissende combinatie te zijn. Het resultaat is een lichtere, sprankelende cocktail – ideaal voor wie van een iets minder sterke Negroni houdt.
Hoe maak je een Negroni Sbagliato?
De Negroni Sbagliato is een variant op de klassieke Negroni, waarbij in plaats van gin mousserende wijn (vaak prosecco) wordt gebruikt.
Ingrediënten:
- 1 deel Campari
- 1 deel rode (zoete) vermout
- 1 deel prosecco (of een andere droge bubbelwijn)
- Garnering: sinaasappelschijfje
Smaakprofiel
Bitterzoet zoals een Negroni, maar lichter, frisser en sprankelender door de prosecco. Ideaal als aperitief of als zomerse vervanger van de zwaardere originele Negroni.
