Ja je leest het goed. Na haver- soja en amandelmelk heeft erwtenmelk nu ook haar intrede gemaakt in Nederland. Dit is een plantaardige melk gemaakt van gele splitererwten.
Naast dat deze melk dus lactosevrij is en dat voordelen oplevert voor velen, zijn erwten ook rijk aan eiwitten en vezels. Erwtenmelk bevat bijna net zoveel eiwitten als sojamelk en koemelk. De smaak van het ewrteneiwit komt wel duidelijk naar voren. Eigenlijk net zoals bij een proteïneshake. De smaak van erwtenmelk is lichtzoet en romig. Erwten zijn peulvruchten, maar deze smaak is niet overheersend.
Door de romigheid van erwtenmelk is deze melk ook geschikt voor de barista’s onder ons, maar kan het ook gebruikt worden in smoothies, een bakje ontbijtgranen of als melk in de thee.
Wil jij erwtenmelk in jouw horecazaak? Zeker doen! Spot On Coffee Roasters was je al voor met het nieuwe Zweedse merk Sproud.
Foto credits: Amsterdam Coffee Festival
Laat je verder inspireren in de TIPPR-app!
