fbpx

Smoked Watermelon

Gerookte watermeloen is een vegan ham. De vegan maaltijd komt oorspronkelijk uit restaurant Ducks Eatery in New York. De watermeloen is ingekerfd met een ruitpatroon, zoals gerookte hammen. Dit gerecht is een combinatie van zoet, zout en een smokey smaak. Het lijkt niet op vlees, maar heeft wel een licht vlezige structuur.

Hoe wordt het bereid? Zelf smoked watermelon ham maken bestaat uit: marineren, roken en braden. Je maakt de watermeloen door eerst 8 uur lang te roken. Daarna wordt de watermeloen gelegd in een mengsel van zout, as en specerijen. Zie bereidingswijze bij het restaurant.

Tekst credits: Sligro, 2019

https://social.tippr.nl/smoked-watermelon

Laatste artikelen

Trendrapport 2024 – Trend: No Waste Restaurant

TIPPR brengt jaarlijks een trendrapport uit, samengesteld uit de rijke data van het grootste online horecaplatform. Deze trends worden gedeeld om de markt inzicht te geven en te helpen anticiperen op toekomstige behoeften van gasten.

Tapmachine

Jägermeister In de horeca is het bieden van een experience belangrijker dan ooit! Wil je jouw gasten de lekkerste ijskoude Jägemeister serveren en ook nog...
Advertismentspot_img

Op de hoogte blijven van de laatste trends in de horeca?

Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief.

0
    0
    Winkelwagen
    Jouw winkelwagen is leeg