fbpx

Spaghetti Nero

Je hebt hem vast weleens voorbij zien komen. Spaghetti al nero di seppia, de inktzwarte spaghetti. Het is zo een gevalletje dat er in de eerste instantie niet per se heel smakelijk uitziet, maar ook wel weer heel chique oogt. Vandaar dat het steeds meer gebruikt wordt, de spaghetti Nero. Het geeft toch een extra dimensie aan de presentatie van je gerecht, terwijl er in smaak weinig verandert.
Het zelf maken van de inktzwarte spaghetti is simpel, mits je een pastamachine hebt. Eigenlijk is het enige wat je extra doet bij het bereiden van het deeg de inkt toevoegen waardoor het deeg zwart wordt. De verdere bereiding van de pasta blijft gelijk. Ook kun je de zwarte pasta mengen met andere kleuren pasta om een extra feestelijk tintje te geven aan het gerecht.
Waar het koken met inkt vandaan komt is dat de Italianen en Catalanen voor de fun al lange tijd geleden spelen met zwarte kleuren in hun eten. De Catalanen hebben hun arròs negre wat in feite een zwart gekleurde paella is. In Italië wordt er al vooral pasta mee zwart gemaakt, maar een zwarte risotto behoort ook tot de mogelijkheden.

Bron: Italyspecials.com

https://social.tippr.nl/spaghetti-nero

Laatste artikelen

Forecast Report 2025

De horecabranche staat onder DRUK in 2025. In het Forecast Report van 2025 bespreken we vijf cruciale thema’s die jouw succes bepalen en hoe...

Horeca-DRUK Forecast Report 2025: Strategieën voor Marge, Personeels- en Gasten-DRUK

In de dynamische horeca Nederland 2025 staat de sector onder grote druk door stijgende kosten, personeelstekorten en veranderende gastverwachtingen. Dit horeca trendrapport biedt waardevolle inzichten voor ondernemers die...
Advertismentspot_img

Op de hoogte blijven van de laatste trends in de horeca?

Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief.

0
    0
    Winkelwagen
    Jouw winkelwagen is leeg