No/Lo Cocktail

No/Lo Cocktail

    Perfect Serve – No/Lo: De redenen ervoor zijn overal om ons heen te vinden. Wat voor de cocktail industrie belangrijk is, is vasthouden aan haar eigen identiteit. Een “vittail”, de term die Timo Janse er in 2010 reeds

Perfect Serve – Mise en Place

Perfect Serve – Mise en Place

    Perfect Serve – Mise en Place: Mise en Place, of voorbereiding, wordt gezien als misschien wel het belangrijkste onderdeel van iedere operatie. Een team kan nog zo snel zijn, en nog zo gastvrij, maar als de voorbereidingen die

Perfect Serve – Exceeds Expectations

Perfect Serve – Exceeds Expectations

    Perfect Serve – Exceeds Expectations: Een Perfect Serve gaat om meer dan alleen zorgen dat het glas schoon is en het label naar voren bij een frisdrank staat, alhoewel dat zeker ook belangrijk is. Kennis over gedistilleerd en

Cocktailkaart & Time-to-order

Cocktailkaart & Time-to-order

  Zet de Cocktail op de Kaart, Perfect Serve: Er is weinig zo belangrijk voor het concept en de operatie van een cocktail bar als haar cocktail kaart. Een cocktail kaart is vaak na openingstijden en adres het voornaamste dat potentiele

Cocktail Garnering – Perfect Serve

Cocktail Garnering – Perfect Serve

  De zin en onzin van Garneren; Als het gaat om garneren van cocktails zijn er twee tegengestelde krachten aan het werk tegelijkertijd. Enerzijds de zucht van de eind consument naar “instagrammable” cocktails. Deze dicteert dat iedere drink in iets anders

ROCK ‘N’ ROLL INTERIORS

ROCK ‘N’ ROLL INTERIORS

    #TIP – ROCK ‘N’ ROLL INTERIORS: “Trends bestaan niet, nee, geloof ik niet in” aldus Casper Reinders. De meest fascinerende interieurs zijn altijd degene die de essentie weerspiegelen van de mensen die ze bezetten. Wil je meer weten

HIDDEN BARS

HIDDEN BARS

  #TIP – HIDDEN BARS: De speak-easy cocktailbars zijn over de hele wereld al te vinden. Hier doet Nederland natuurlijk graag aan mee. Door 74 is de eerste speak-easy stijl cocktailbar in Nederland en is gevestigd in Amsterdam. Inmiddels zijn

HORECA THEATER SHOW

HORECA THEATER SHOW

#TIP – HORECA THEATER SHOW: op 3 en 4 september is de Horeca theater show in de Nieuwe liefde in Amsterdam (Da Costakade 102). De ontvangst is om 19.30 uur, de show start om 20 uur en om 22 uur

RED LIGHT NEGRONI

RED LIGHT NEGRONI

#RED LIGHT NEGRONI Dinsdag: 26-6-2018 #TIP – RED LIGHT NEGRONI: De beste cocktails hebben slechts drie ingrediënten, het belangrijkste bij het maken van deze ‘drie ingrediënten cocktails’ is balans: 30 ml Bols Jenever origineel 30 ml Galliano L’aperitivo 30 ml zoete

Bo Nam @ tippr.tv

Bo Nam @ tippr.tv

#Bo Nam @ tippr.tv     Maandag: 04-06-18 #TIPPR.tv – Bo Nam over de veranderingen in de Horeca: “Door het grote aanbod moet je je blijven onderscheiden met eten en service”. Bao, Nghia & Thuan, mede-eigenaren van Bo Nam, vertellen over

%d bloggers liken dit:

Contact