De internationale culinaire wereld keek gisteren naar Milaan, waar de The Best Chef Awards 2025 plaatsvonden. Rasmus Munk, chef van restaurant Alchemist in Denemarken, werd opnieuw uitgeroepen tot Beste Chef ter wereld. Ook Nederland liet zich van zijn beste kant zien: maar liefst 14 Nederlandse chefs wisten een plek te veroveren in de felbegeerde Top 100 van The Best Chef Awards. Deze erkenning is een prachtig voorproefje op de vraag die nu iedereen bezighoudt: hoe verhouden de Best Chef Awards zich straks tot de Michelin-sterren die op 6 oktober worden uitgereikt?
TIPS voor de Sterren?
The Best Chef Awards 2025 – Viering van ’s werelds beste chefs
Gisteren vond in Milaan de uitreiking van de The Best Chef Awards 2025 plaats. Naast de bekendmaking van de Top 3 beste chefs ter wereld werden ook de felbegeerde mesjes (1, 2 en 3) uitgereikt, een uniek systeem waarmee internationale culinaire excellentie wordt erkend. Voor Nederland was dit een bijzonder succesvolle editie: 14 Nederlandse topchefs kregen erkenning voor hun creativiteit en vakmanschap.
Rasmus Munk opnieuw uitgeroepen tot Beste Chef ter wereld
Wat zijn The Best Chef Awards?
De The Best Chef Awards zijn een internationale culinaire prijsuitreiking en community die sinds 2017 topchefs wereldwijd in de schijnwerpers zet. In tegenstelling tot Michelin draait het bij deze awards om de chef als persoon, zijn of haar creativiteit, visie en invloed. Jaarlijks stemmen collega-chefs, foodjournalisten en gastronomie-experts op de Top 100 beste chefs ter wereld.
Betekenis van de mesjes
De mesjes zijn een erkenningsteken voor culinaire kwaliteit. Dit jaar kregen maar liefst 783 chefs wereldwijd deze onderscheiding:
- Drie mesjes (The Best): absolute wereldtop (126 chefs).
- Twee mesjes (World-Class): internationale topklasse (236 chefs).
- Eén mesje (Excellent): chefs die hun stempel drukken op de gastronomie (421 chefs).
De Top 3 beste chefs ter wereld 2025
Tijdens de The Best Chef Awards 2025 in Milaan werd opnieuw de internationale culinaire top in de spotlights gezet. Uit een community van uitzonderlijk talent werden drie chefs onderscheiden voor hun creativiteit, passie en invloed op de gastronomie:
1e plaats: Rasmus Munk – Alchemist, Denemarken
Rasmus Munk weet in zijn restaurant Alchemist wetenschap, kunst en theater samen te brengen in een totaalervaring die dineren tot een belevenis maakt. Zijn tweede opeenvolgende winst bevestigt zijn status als een van de meest visionaire chefs van dit moment.
2e plaats: Ana Roš – Hiša Franko, Slovenië
Ana Roš vertaalt met restaurant Hiša Franko de smaken en terroir van Slovenië naar gedurfde tasting menu’s die erfgoed combineren met internationale invloeden. Daarmee zette zij Slovenië definitief op de wereldwijde culinaire kaart.
3e plaats: Himanshu Saini – Trèsind Studio, Verenigde Arabische Emiraten
Himanshu Saini geeft de Indiase keuken een moderne, verfijnde twist bij Trèsind Studio, waarbij innovatie en traditie hand in hand gaan. Zijn plek op het podium onderstreept de groeiende rol van de VAE in de wereldgastronomie.
Nederlandse trots bij The Best Chef Awards 2025
Nederland was dit jaar uitzonderlijk sterk vertegenwoordigd met 14 chefs in de Top 100 van beste chefs ter wereld:
3 mesjes voor Nederland:
- Nelson Tanate – De Librije (Zwolle)
2 mesjes voor Nederland:
- Tim Golsteijn – Bougainville (Amsterdam)
- Joris Bijdendijk – RIJKS® (Amsterdam)
- Jeroen Achtien – Inter Scaldes (Kruiningen)
1 mesje voor Nederland:
- Soenil Bahadoer – GEM. (Gemert)
- Robin van de Bunt – De Leuf (Ubachsberg)
- Michael van der Kroft – Tres (Rotterdam)
- Jarno Eggen – De Groene Lantaarn (Staphorst)
- Hans van Wolde – Brut172 (Reijmerstok)
- Guido Braeken – Create (Eijsden-Margraten)
- Erik & Juliën van Loo – Parkheuvel (Rotterdam)
- Emile van der Staak – De Nieuwe Winkel (Nijmegen)
- Dennis Huwaë – Daalder (Amsterdam)
- Arjan Speelman – Ciel Bleu (Amsterdam).
Nederlandse chefs in het buitenland bekroond tijdens The Best Chef Awards 2025
Naast de sterke Nederlandse vertegenwoordiging in eigen land schitteren ook drie Nederlandse chefs in het buitenland in de The Best Chef Awards 2025.
Syrco Bakker (🇮🇩 Syrco BASÈ, Bali – 2 mesjes) verhuisde van Zeeland naar Indonesië, waar hij met Syrco BASÈ een unieke beleving creëert die lokale ingrediënten, duurzaamheid en Balinese cultuur samenbrengt in een verfijnde tasting experience.
In Hongkong staat Richard Ekkebus (🇨🇳 Amber, 2 mesjes) al jaren aan de top met zijn restaurant in het Mandarin Oriental. Zijn keuken wordt geroemd om zijn precisie, pure smaken en focus op plantaardige elegantie, waarmee hij een pionier is in de moderne Aziatische fine dining.
En op Bali kookt ook Eelke Plasmeijer samen met Ray Adriansyah (🇮🇩 Locavore NXT, 2 mesjes), bekend om hun radicale lokale filosofie: alles wat op het bord komt, is afkomstig van Indonesische bodem. Hun innovatieve aanpak maakt Locavore NXT tot een van de duurzaamste restaurants van Azië.
Samen laten deze chefs zien hoe Nederlandse culinaire visie wereldwijd een stempel drukt op de moderne gastronomie.
Speciale Awards
Naast de top drie werden ook diverse speciale prijzen uitgereikt, ter ere van chefs die op een specifiek gebied uitzonderlijke bijdragen leveren. Zo ontving Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena) de prijs voor Best Visionary, ging de Best Pastry Award naar Pía Salazar (NUEMA, Quito, Ecuador) en werd Diego Guerrero (DSTAgE, Madrid) bekroond met de Best Science Award. Ook Quique Dacosta, Jason Liu en Anika Madsen vielen in de prijzen voor hun creativiteit, food art en unieke dining experience.
Het verschil tussen The Best Chef Awards en MICHELIN
De vergelijking tussen The Best Chef Awards en de MICHELIN-sterren is interessant. Waar MICHELIN de restaurantbeleving als geheel beoordeelt (keuken, service, sfeer en consistentie), draait het bij The Best Chef Awards om de persoonlijke visie en reputatie van de chef. MICHELIN werkt met anonieme inspecteurs, terwijl The Best Chef Awards gebaseerd zijn op stemmen van collega-chefs en foodexperts.
Met de The Best Chef Awards 2025 achter de rug richten we de blik nu op de Michelin-uitreiking van 6 oktober. Worden onze Nederlandse chefs opnieuw in de spotlights gezet, of verrassen de sterren met andere keuzes? Je volgt het laatste nieuws en alle updates rechtstreeks via TIPPR.nl.
Lees en kijk alles terug over de MICHELIN uitreiking 2025?
Nu je hier toch bent …
Wil je inspiratie op maat, die afgestemd wordt op jouw behoefte?
Download dan geheel GRATIS de TIPPR app en ontvang onbeperkte input om je omzet te stimuleren.
