Trend

De uitreiking van de Michelinsterren 2026 was weer een warm bad. Wie maandagochtend het MECC in Maastricht...

Michelin heeft vandaag in Maastricht de sterren voor 2026 bekendgemaakt. TIPPR was als pers gast aanwezig. Zeven...

Na uw horecascan volgt de belangrijkste stap: van inzicht naar resultaat. TIPPR Consultancy begeleidt horecaondernemers met drie...

$23 voor een cocktail en toch worden er honderdduizenden van verkocht. De Honey Deuce laat zien wat...

Soms komt een cocktail precies op het juiste moment. De Pisco Sour is zo’n drankje. Fris, uitgesproken...

HOP staat voor Horeca Ontwikkel Platform en is een fonds dat is opgericht door de sociale partners...

De MICHELIN Gids 2025 voor Nederland wordt op 6 oktober 2025 gepresenteerd in het MECC Maastricht. Hier vind je alle artikelen rondom de gids: van de nieuwste sterrenrestaurants en Bib Gourmands tot de belangrijkste trends en achtergronden.

De kosten in de horeca lopen op, marge staat onder druk. Gasten drinken vaker non-alcoholisch (of low-ABV),...

Wat is een dinner show?Een dinner show is een avondvullend concept waarbij een diner wordt gecombineerd met...

Het is een oud gezegde in de horeca: “Je wordt rijk van de drank, arm van het...

Voor wie zijn gasten wil verrassen met een verfijnde en visueel indrukwekkende creatie, is de Insalata Eldorado...

Deze romige en aromatische soep is het toonbeeld van comfort food met een exotische twist. Met kokosmelk,...

De Smokey BBQ Bloemkool is hét voorbeeld van hoe je een simpel ingrediënt kunt transformeren tot een...

We hoeven je niet te vertellen dat marges onder druk staan. Inkoop, personeel, energie, alles is duurder....

“Sbagliato” is een Italiaans woord dat “fout” of “vergissing” betekent. In de context van cocktails verwijst het...