Opzij, opzij, opzij,
maak plaats, maak plaats, maak plaats,
We hebben ongelooflijke haast.
Opzij, opzij, opzij,
Want wij zij haast te laat,
We hebben maar een paar minuten tijd.
Om deze terrasdrukte te overleven hebben wij een aantal tips, zodat het misschien dan net iets teruggedrongen kan worden.
TIP 1: Constant blijven
Lever elke dag diezelfde prestaties. De rustige maandag is voor de gast net zo belangrijk als de drukke zaterdag. Vaak verslapt de aandacht op rustige momenten en worden er juist dan fouten gemaakt.
TIP 2: Be nice
Wees aardig voor je mensen. Zo blijft iedereen er zin in hebben en stel eventueel een beloning in voor het vooruitzicht bij het behalen van de terrasdoelen. Wekt natuurlijk wel gedrevenheid op.
TIP 3: Pauzes
Is het bloody hot? Zwetend personeel? Las wat vaker een pauze in. Deze kan dan iets korter zijn dan een normale pauze. Maar vaker een moment rust verhoogt de prestaties.
Laat je verder inspireren in de TIPPR-app!
