De cocktails garnering trends die iedere zaak hoort te kennen aldus Timo Janse, eigenaar Flying Dutchmen Cocktails Amsterdam:
-Uiterst esthetische cocktails;
-Simplistische cocktails.
Schoonheid DOOR eenvoud. Te denken valt aan cocktail bars waar alle cocktails geclarificeerd zijn, dus doorzichtig. Dus niet alleen door iets weg te halen, maar uiterst selectief te zijn in wat je wel toevoegt maakt het verschil.
In de wedstrijdreglementen van de 69 jaar oude Nederlandse Bartenders Club staat: de garnering moet eetbaar zijn, en hetgeen zijn dat ook in de cocktail voor komt. Met als uitzondering een cocktail kers, een munt topje en cacao poeder.
In het oerwoud dat cocktails heet kan het soms moeilijk navigeren zijn. Perfect Serve Barshow Amsterdam (21-22 mei) is het event waar trends uitgelegd worden en zin van onzin wordt gescheiden.
