Uitbreiden of iets nieuws opzetten is heel spannend. Hoe ga je het financieel gezien allemaal voor elkaar krijgen? Dat is nog wel eens een dingetje namelijk. Bij horeca-groothandels is in veel gevallen relatief snel financiering te regelen. Het nadeel daarvan is dat de groothandel voorwaarden stelt, bijvoorbeeld over een verplichte afname. Volgens Mark Tamsma is hier goed over te onderhandelen. Ga eerst met verschillende groothandels in gesprek over leveringsvoorwaarden en leg pas in een volgend gesprek je financieringsbehoefte op tafel. Op die manier is het haalbaar om 25 procent van je totale inkoopvolume te financieren. De voorwaarden die groothandels hanteren lopen nogal uiteen, van 0 procent rente tot een zakelijk rentepercentage.
Bron: De Restaurantkrant
