fbpx

Variabele prijsstelling in de horeca

De horeca maakt momenteel een belangrijke transformatie door waarbij betere bezetting en prijsflexibiliteit cruciaal zijn. Het gebruik van bestelzuilen met variabele prijsstelling stelt gasten in staat sneller te bestellen. Bovendien kunnen prijzen tijdens rustigere perioden actief verlaagd worden om de vraag te stimuleren.

Data afkomstig van NTF laat zien dat prijzen online sneller stijgen dan offline in fast service horeca. Zo zagen we de gemiddeld prijs van friet per portie in de afgelopen twee jaar met 15% per jaar stijgen, van rond de € 3,- naar rond de € 4,-. Met bestelzuilen kan je dit compenseren door te werken met dynamisch prijzen, vergelijkbaar met prijsfluctuaties bij het boeken van vakanties.

Door bestelzuilen en QR-bestellingen te implementeren, introduceert de horeca flexibiliteit in de prijsstelling. Prijzen kunnen worden aangepast op basis van de actuele vraag, tijd van de dag en zelfs weersomstandigheden, wat niet alleen de winst voor horecaondernemingen maximaliseert maar ook meer keuzevrijheid voor gasten biedt en je zal zien dat je nieuwe gasten zal gaan aantrekken.

Technologieën als deze stellen horecaondernemers in staat de bezetting te verhogen, wat de winstgevendheid verbetert en tegelijkertijd de ervaring voor gasten verhoogd.

Lees meer over de prijsontwikkelingen in de cafetaria via deze link.

Tekstcredits: NTF

https://social.tippr.nl/prijsontwikkeling-cafetaria-s-in-2024-stabiel

Laatste artikelen

Profiteer van het EK met Speciale EK-cocktails

Het EK nadert snel, en als horecaondernemer heb je de perfecte gelegenheid om hiervan te profiteren. Door EK-gerelateerde extra's aan te bieden, kun je...

Het belang van EBITDA in de horeca

Als horecaondernemer kan EBITDA je waardevolle inzichten bieden in je bedrijfsvoering. EBITDA, afgeleid van Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, and Amortization, onthult de zuivere...
Advertismentspot_img

Op de hoogte blijven van de laatste trends in de horeca?

Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief.

0
    0
    Winkelwagen
    Jouw winkelwagen is leeg