Zuurdesembrood ziet er vaak uit als oerbrood. Vreselijk lekker en watertandend. Zuurdesembrood is het allereerste soort brood ooit. En men maar denken dat het weer een nieuw, hip soort brood is. In de dagen vóór gist, werd brood gemaakt met alleen meel en water. Het ontbreken van gist zorgt er daarom voor dat zuurdesembrood steviger is. Brood zonder gist heeft veel meer tijd nodig om te rijzen. Let goed op als je een zuurdesembrood koopt. Sommige winkels en bakkers noemen het zuurdesem omdat het zuur smaakt, niet omdat het zonder gist is gemaakt. Heel weinig bakkers maken vandaag de dag nog hun eigen zuurdesem, omdat het eenvoudigweg te veel werk is. Let er dus op wanneer je zuurdesem koopt dat deze niet te zuur is.
