We kennen natuurlijk al de all day breakfast trend. De hele dag door kun je overal de lekkerste ontbijt- en brunchgerechten bestellen. Om 5 uur ‘s middags aan de pancakes of eggs benedict is inmiddels al bijna gewoon geworden. Nu gaan we meer over naar een all day, all night concept. Menukaarten die de hele dag en avond te bestellen zijn. Dus geen aparte lunch- of dinerkaart, maar één kaart met verschillende bites voor de hele dag. Past ook helemaal bij de fast casual trend. Low profile, iets goeds eten is helemaal van nu. En dan het liefst in niet al te grote porties zodat je zelf kunt mixen en matchen en dus een hele hoop van de menukaart kunt proeven.
