Koks en niet-koks werken wekelijks/dagelijks met bouillon. Het is een goede basis voor soepen, sauzen en stoof gerechten. Bouillon heeft voor veel mensen ook een nostalgisch gehalte. Wanneer je vroeger ziek was kreeg je een kopje bouillon en daarna voelde jij je altijd weer wat beter. De mannen van de Bouillon Bar vinden het vreselijk zonde dat er vaak alleen maar bouillonblokjes worden gebruikt in plaats van het trekken van een eigen bouillon.
Hun doel is om een geconcentreerde bouillon te trekken die gezond, verantwoord en bovenal heel lekker is. Niet alleen als basis in de keuken maar ook om te serveren als warme drank en vervanger voor koffie en thee. In ieder geval een stuk gezonder, aldus de mannen van de Bouillon Bar.
Foto credit: Bouillon Bar
