Met een warme temperatuur denk je snel aan lange zomeravonden vol wijn en gezelligheid. En ijsjes. Laten we het hebben over het laatste. Ijsjes zijn er in overvloed, maar men blijft toch altijd zoeken naar nieuwe creaties. Neem nu het mojito waterijsje. De mojito is al een zomerknaller, maar mojito ijs is hier en slaat de normale mojito misschien wel van zijn troon. Nieuwsgierig? Wij hebben het recept!
Ingrediënten:
– 150 gram suiker
– 180 ml water
– 240 ml kokoswater
– 6 verse muntblaadjes
– 120 ml limoensap
– 60 ml rum
– 1 limoen in schijfjes
Bereidingswijze:
1. Verhit de suiker en het water in een pan totdat de suiker is opgelost.
2. Voeg de munt toe en roer totdat het kookt.
3. Zodra het kookt haal je de pan van het vuur en laat je het 10 tot 15 minuten rusten.
4. Zeef het vervolgens in een pitcher en voeg limoensap, cocoswater en rum toe en roer goed.
5. Zodra het volledig afgekoeld is kun je ze in de vormpjes doen en invriezen.
