Moleculair koken blijft toch iets magisch hebben. Het lijkt alsof je eten zich bevindt in een show van Hans Klok. En dan POEF, uit alle rook komt een heerlijk ijsje tevoorschijn. Moleculair koken blijft een show en is leuk voor zowel kinderen als volwassenen.
Ook Babette van Lekkernijs staat deze zomer voor drie maanden als pop-up in het Hofhouse in Den Haag. Hier maakt zij à la minute zijdezachte sorbets & cocktail sorbets maken met vloeibaar stikstof.
