Meer groenten en minder vlees: dat is beter voor het milieu. Wil je milieuvriendelijke eiwitrijke voedingsmiddelen serveren, kies dan plantaardige producten, zoals peulvruchten, noten en groenteburgers. Laat lamsvlees en rundvlees staan, want die hebben de meeste milieu-impact.
Van alle vleessoorten heeft kip de laagste milieubelasting. Kaas heeft een grotere klimaatimpact dan je denkt! Het is vergelijkbaar met rundergehakt en lamsgehakt. Wees dus zuinig met kaas als alternatief voor vlees.
Bron: Milieu Centraal
