Dat is een hele mond vol: hartige havermout muffins. Maar het is wél een lekkere mond vol. Ideaal voor gasten die een kickstart nodig hebben, om de rest van de dag te kunnen knallen. Dit ontbijt zal een winnaar zijn op de menukaart!
Wat heb je nodig?
(Voor 6 stuks)
– 100 gr havermout
– 2 eieren
– 100 ml (plantaardige) melk
– 60 gr belegen kaas
– 6 tl pesto
– 2 tl bakpoeder
– Snuf zout
– Scheutje neutrale olie (zonnebloem-, olijf-, kokosolie)
Hoe maak je dit??1. Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht).
2. Maal de havermout tot meel in een keukenmachine. (Je kunt natuurlijk ook gewoon havermeel gebruiken.)
3. Voeg de eieren en de melk toe en klop er een glad beslag van.
4. Voeg het bakpoeder toe en de geraspte kaas.
5. Voeg een scheutje neutrale olie toe en breng het beslag op smaak met een snuf zout.
Recept en foto: Uit Pauline’s Keuken
