In de dynamische wereld van de horeca staat één vraag centraal die alle anderen overstijgt: waarom doe je wat je doet? Deze ‘Why’ vormt het fundament van jouw onderneming, die gasten en medewerkers aantrekt en bindt.
Het draait niet alleen om het product dat je serveert of het assortiment dat je in de horeca aanbiedt. Nee, jouw ‘Why’ gaat dieper. Het gaat over jouw passie, jouw overtuigingen, en de missie die je nastreeft in alles wat je doet. Het gaat over waarom je elke ochtend vol energie je deuren opent, waarom je kiest voor bepaalde leveranciers en waarom je juist die specifieke gerechten op het menu hebt staan.
Als jouw ‘Why’ slechts om geld draait, loop je het risico om in een wereld van oppervlakkigheid en kortetermijndenken te belanden. Gasten en medewerkers in de horeca voelen feilloos aan wanneer passie ontbreekt, wanneer winstbejag de overhand heeft. In deze tijd, waar maatschappelijke thema’s steeds belangrijker worden en welzijn centraal staat, is het essentieel dat jouw ‘Why’ in de horeca daarop aansluit.
3 Redenen waarom de ‘Why’ onmisbaar is:
- Klantbetrokkenheid en loyaliteit: Een sterke ‘Why’ in de horeca die verder gaat dan winstbejag, spreekt gasten aan op een dieper niveau. Gasten voelen zich aangetrokken tot bedrijven die een duidelijke missie en passie uitstralen. Dit verhoogt niet alleen de gasttevredenheid binnen de horeca, maar ook de loyaliteit. Gasten kiezen vaker voor een plek waar ze zich verbonden voelen met de visie en waarden van de onderneming, wat resulteert in herhaalbezoeken en positieve aanbevelingen aan anderen.
- Medewerkerbetrokkenheid en tevredenheid: Een sterke ‘Why’ inspireert niet alleen gasten, maar ook medewerkers in de horeca. Medewerkers willen zich verbonden voelen met het grotere doel van de horeca onderneming. Wanneer een horecaonderneming een duidelijke missie en waarden communiceert, voelen medewerkers zich gemotiveerd en trots om deel uit te maken van het team. Dit leidt tot hogere medewerkerbetrokkenheid, verbeterde prestaties en lagere verloopcijfers.
- Strategische richting en besluitvorming: Een goed gedefinieerde ‘Why’ fungeert als een kompas voor strategische besluitvorming. Het helpt bij het maken van keuzes over menu-opties, leveranciersselectie, duurzaamheidsinitiatieven en betrokkenheid bij maatschappelijke kwesties. Door de ‘Why’ in de horeca als leidraad te gebruiken, kan een horecaonderneming consistente en doelgerichte beslissingen nemen die niet alleen de operationele efficiëntie verbeteren, maar ook bijdragen aan een positieve impact op de gemeenschap en het milieu.
