fbpx

A new pepper in town

De tellicherry-peper is afkomstig uit de streek rond havenstad Thalassery en is een van de fijnste peperkorrels op de wereld. De tellicherry-peper groeit hoog op de berghellingen. Wel 900 meter boven de zeespiegel. In het midden van het regenwoud en de koffieplanten wortelen de houtachtige peperplant ranken in rode, ijzerrijke grond. Het duurt maar liefst drie jaar voordat de rank helemaal volgroeid is. Duurt eventies, maar dan heb je ook wat! Tellicherry-peperkorrels hebben een grote bruine, gerimpelde schil en een marsepeinachtige pit. De smaaksensatie is ongeëvenaard. Fruitig, vol en onmiskenbaar aromatisch, met een hoog gehalte essentiële oliën.

Bron: www.foodbrigade.nl

https://social.tippr.nl/a-new-pepper-in-town

Laatste artikelen

TOPPR van April:  Bilal – HighSide Burgers 

Zeven maanden geleden opende Paulos Dimitropoulos, HighSide Burgers in Alphen aan den Rijn. Een restaurant gericht op luxe hamburgers die bij mensen thuis worden...

Frisse Lente Salade

Rotterdamsche Oude Een klassieker op bijna iedere lunchkaart: de geitenkaassalade. Hoewel er veel varianten zijn, wordt er vaak toch gekozen voor een standaard recept.Wil jij...
Advertismentspot_img

Op de hoogte blijven van de laatste trends in de horeca?

Meld je aan voor onze gratis nieuwsbrief.

0
    0
    Winkelwagen
    Jouw winkelwagen is leeg