Advocaatlikeur is een romige, meestal gele likeur die voornamelijk is gemaakt van eidooiers, suiker, en een sterke alcoholische basis, vaak brandewijn of jeneverbessen. De textuur is dik en romig, wat het een unieke kans is om te combineren met desserts.
Advocaat heeft zijn oorsprong in Nederland en België. De naam “advocaat” verwijst waarschijnlijk naar de soort eieren die oorspronkelijk werden gebruikt en de associatie met de advocaten die in de 17e eeuw de drank consumeerden. Het recept is door de jaren heen geëvolueerd, maar de basis blijft gelijk. Het was vroeger een populaire drank, vooral in de wintermaanden en tijdens feestelijke gelegenheden enen tegenwoordig zie je het steeds vaker terug op de kaart in de horeca.
Hier zijn vijf heerlijke desserts waarin je advocaat (advocatenlikeur) kunt gebruiken:
- Advocaat Tiramisu: Een romige tiramisu versierd met lagen lange vingers die zijn gedompeld in koffie, afgelegd met een mascarpone-advocaatmengsel. Bestrooi met cacao voor een mooie afwerking.v
- Advocaat Mousse: Maak een luchtige mousse door eidooiers, suiker en advocaat te mengen met opgeklopte slagroom. Dit geeft een rijke en romige textuur die perfect is voor een chique dessert.
- Advocaat IJs: Bereid zelfgemaakt ijs door advocaat te mengen met slagroom en gezoete gecondenseerde melk. Dit zorgt voor een heerlijk romig ijs dat perfect is voor warme dagen.
- Advocaat Cheesecake: Voeg advocaat toe aan een traditionele cheesecakemengsel voor een verrassende smaak. Bak de cheesecake in een korst van beschuit of koekjes voor extra crunch.
- Advocaat en Vanille Pudding Parfait: Maak lagen van vanillepudding, advocaat, en geslagen room in een glas voor een aantrekkelijk parfait-dessert. Top het af met gehakte noten of chocolade schilfers.
Deze desserts combineren de rijke, romige smaak van advocaat met andere ingrediënten voor een heerlijke traktatie die perfect is voor verschillende gelegenheden.
Ga naar TIPPR.AI voor de recepturen van een advocaatdesserts!
