Hij is niet weg te denken uit de Nederlandse borrelcultuur, de bitterbal. De gefrituurde snack gevuld met ragout is al jaren oud, maar vandaag de dag nog steeds terug te vinden op bijna elke snackkaart. Wil je toch onderscheid maken met het serveren van jouw bitterbal? Experimenteer met de vulling! Je kunt echt van alles bedenken om in een krokant laagje te frituren. Denk aan een ragout van wild vlees, schelpdieren of een vega variant gevuld met puree van biet en pompoen. Voordeel aan het zelf bedenken van je bitterballenvulling is dat je ook de restjes in de koeling kunt gebruiken en hiermee foodwaste tegen kunt gaan.
