De winnende sandwich heet dit jaar “Mr Baker goes Asia”, een waanzinnig lekkere creatie geïnspireerd door én met herkenbare smaken uit Azië. De inschrijving dit jaar bleek ook de jury volledig te overtuigen van de juiste smaak en structuren. Van het beleg tot het brood, het totaalplaatje moet kloppen. De basis zijn namelijk vers gesneden B’rustiek boterhammen van Bakkerij Bussing, waar er sinds dag één van de opstart mee wordt samenwerken. Deze wordt belegd met à la minute geflambeerde zalm, nori avocado mash, sesam, little gem sla, oosterse gember dressing en ingelegde zoetzure bloemkool. De romige kerrie-mayonaise en de zadenmix met een crunch van nori-tempura maakt de sandwich helemaal compleet!”.
Waar let de jury op?
Voor de jury is niet alleen de smaak belangrijk, maar ook de presentatie, prijs-kwaliteitsverhouding en de originaliteit. Met reacties als “heerlijk, met name de fijne rooksmaak van de zalm”, “Wat bijzonder en origineel, het lijkt op een sushigerecht op een broodje” en “Deze sandwich is het omrijden waard” kunnen wij wel stellen dat Baker&Moore een terechte winnaar is.
Winnende broodje: Mr Baker goes Asia
Prijs: 8,95
Winnaar: Baker&Moore
Adres: Westblaak 147, 3012 KJ Rotterdam
Website: www.bakerandmoore.nl
